La nostra storia
Quasi un secolo di arte bianca piemontese, tramandata di generazione in generazione nel cuore di Borgomanero.
Le origini
Mastro Cesare nasce a Borgomanero, in provincia di Novara, dalla passione di una famiglia per l'arte bianca. Fin dall'inizio l'obiettivo è uno solo: tutelare la tradizione artigiana piemontese e i sapori genuini di un tempo. Il grissino stirato a mano diventa presto il simbolo di questa filosofia.
Farina, acqua, olio extravergine d'oliva, sale e lievito naturale: pochi ingredienti, tutti selezionati, lavorati con gesti lenti e sapienti. Nessuna scorciatoia, nessun conservante. Solo il tempo e le mani dei nostri fornai.
Oggi
L'azienda è oggi guidata con la stessa cura di allora, facendo propri i principi della qualità, della tradizione e della salvaguardia dei sapori. Accanto ai grissini è cresciuta un'intera gamma: le Lingue di Cesare, i biscotti della tradizione dolciaria piemontese e i Tostin crackers, per un totale di oltre trenta referenze.
I prodotti di Mastro Cesare sono presenti sulle tavole di casa, nelle gastronomie e nelle enoteche più attente, e vengono esportati in numerosi mercati internazionali sotto il marchio La Deliziosa – Pasticceria di Mastro Cesare, portando un pezzo di Piemonte in tutto il mondo.
La lavorazione
Il grissino torinese autentico non si può fare in fretta. Ogni pezzo viene stirato a mano e cotto lentamente, così da ottenere quella friabilità inconfondibile che nessuna macchina sa replicare. È un metodo più lungo, ma è l'unico che rispetta il prodotto e chi lo gusta.
Cosa ci guida
Lavorazione manuale in ogni fase. Le mani dei nostri fornai fanno la differenza in ogni singolo prodotto.
Ingredienti selezionati e genuini, senza conservanti né aromi artificiali. La qualità parte dalla materia prima.
Ricette piemontesi tramandate nel tempo, custodite e portate avanti con rispetto e passione.
Radici saldamente piantate a Borgomanero, nel cuore dell'arte bianca piemontese.